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Oma Hanni

-eine Pionierin der Gastronomie auf der Seiser Alm

Meine Oma väterlicherseits hieß Johanna Malfertheiner, geb. Stufferin und kam am 27. Oktober 1932 zur Welt. Bereits mit 3 Jahren zog ihre Familie in die Römer Schwaige auf der Seiser Alm. Da ihre Mutter sehr früh verstarb, erlernte sie schon in sehr jungen Jahren das Kochen und die Führung eines Haushaltes. Heute noch werden unsere Klassiker wie der Apfelstrudel oder der Kaiserschmarren nach Omas Rezept zubereitet.

Seit Ende der 1950er Jahre bewirtete Hanni mit Ihrem Mann Anton die Ritsch Schwaige. Sie betreute die Gäste und servierte Gerichte wie Gulaschsuppe, Kaiserschmarrn usw. Er kümmerte sich um die Tiere am Hof und präparierte im Winter als erster überhaupt die Langlaufloipen auf der Seiser Alm.
Bis ins hohe Alter hatte unsere Oma immer ein offenes Ohr für die Gäste.
12.05.2017Michael
 
 

des sein mir II

eine winterliche Fortsetzung

Der etwas andere Winter neigt sich dem Ende zu. Wir hatten das Glück, wenn auch in sehr reduziertem Maß, für ein paar Wochen Gäste zu beherbergen und zu bewirten.
18.04.2021Michael
 
 
 
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Apfelkuchen Rezept

einfach und schnell laut Omas Anleitung

Beim Aufräumen haben wir folgendes Rezept gefunden und gleich mal ausprobiert.
30.03.2020Michael
 
 
 
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Unsere Spotify-Hitliste: RITSCH List

Musik von Künstlern, die hier wohnten oder performten

Über die vergangenen Jahre durften wir immer wieder bekannte Künstler, Komponisten und Interpreten bei uns im Ritsch begrüßen. Manche von ihnen performten beim ZDF-Fernsehgaren on Tour im Jahr 2015 oder wohnten bei uns. Viele kehrten auch einfach zu ...
27.09.2019Michael
 
 
 
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