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Mein Weltrekord

Der größte Kaiserschmarrn

Wir waren 18 motivierte Maturanten die sich ein großes Ziel gesetzt hatten. Wir wollten den bestehenden Weltrekord zum größten Kaiserschmarren brechen und es ist uns auch gelungen! Gemeinsam mit engagierten Professoren der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran haben wir begonnen dieses anspruchsvolle Event zu planen, dazu gehörte die genaue Kalkulation des Rezeptes.
Im April 2017 war es dann so weit, 250 kg Rohmasse wurden auf offener Glut in einer maßangefertigten Rekordpfanne gebacken. Zu zwölft standen wir rund um die Pfanne und nahmen die Herausforderung an, bei starker Hitze und unter den kritischen Augen der Besucher den Schmarrn zu zubereiten.
Schlussendlich hat sich der ganze Aufwand gelohnt und wir überboten den bestehenden Rekord um 80 kg.

27.04.2017Steffi
 
 

des sein mir II

eine winterliche Fortsetzung

Der etwas andere Winter neigt sich dem Ende zu. Wir hatten das Glück, wenn auch in sehr reduziertem Maß, für ein paar Wochen Gäste zu beherbergen und zu bewirten.
18.04.2021Michael
 
 
 
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Meine Teilnahme beim Moonlight Classic

15 km Loipe bei Mondlicht

Bereits zum 12. Mal fand am 31. Januar 2018 das Langlauf-Rennen Südtirol Moonlight Classic Seiser Alm statt. Das Rennen, das ausschließlich im klassischen Diagonalstil gelaufen wird, erfreut sich von Jahr ...
11.03.2018Michael
 
 
 
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