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Apfelkuchen Rezept

einfach und schnell laut Omas Anleitung

Beim Aufräumen haben wir folgendes Rezept gefunden und gleich mal ausprobiert.
Apfelkuchen laut Omas Originalrezept

300g Butter (weich Zimmertemperatur)
300g Zucker
8 Eigelb
8 Eiweiß
300g Weizenmehl
1/2 Packung Backpulver
3 Äpfel

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine längliche Stücke schneiden.
Die Butter flaumig rühren, den Zucker dazugeben.
Ein Eigelb nach dem anderen unter stetem Rühren dazugeben.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Abschließend das Mehl mit dem Backpulver in die Masse einsieben und unterrühren.
Bei 180°C für 45 Minuten backen.
Für einen schönen Glanz den noch heißen Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.

Tipps:
Für einen gehaltvolleren Kuchen können Sie 50g des Weizenmehls, durch Weizenvollkorn- oder Dinkelvollkornmehl ersetzen.
Sie können auch etwas gehackte Walnüsse oder Haselnüsse mit dem Mehl unterheben.
Auch ein bisschen Zimt und / oder Vanillezucker sorgen für einen guten Geschmack.
Anstelle der Äpfel können Sie auch Birnen oder Kirschen verwenden.

30.03.2020Michael
 
 

4. Tabbla Toò der Jungen Alpler

3. September 2017

Für meine Schwester Steffi und mich ist das "Tabbla Toò" ein Highlight unter den Genuss-Veranstaltungen in der Ferienregion Seiser Alm.
Es ist eine Veranstaltung die wir gemeinsam mit den Jungen Alplern ins Leben gerufen haben und sich von ...
05.07.2017Michael
 
 
 
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Die Jungen Alpler

Die „Jungen Alpler“ sind eine Organisation, die 2014 gegründet wurde, um bestehende Events auf der Seiser Alm mit zu betreuen und neue Veranstaltungen ins Leben zu rufen. Zu diesem Zusammenschluss gehört vor allem die junge Generation unserer Alm, ...
04.05.2017Michael
 
 
 
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Huber Schwaige

Geheimtipp für Gäste, aber Treffpunkt für jedermann

Ein paar hundert Meter vor Compatsch (Ankunft der Gondelbahn und Zentrum der Seiser Alm) liegt auf der linken Seite die Huber Schwaige. Seit ein paar Jahren wird sie von den Huber-Buabn aus Völs am Schlern bewirtschaftet. Durch deren offene Art und ...
05.04.2017Michael
 
 
 
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