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Apfelkuchen Rezept

einfach und schnell laut Omas Anleitung

Beim Aufräumen haben wir folgendes Rezept gefunden und gleich mal ausprobiert.
Apfelkuchen laut Omas Originalrezept

300g Butter (weich Zimmertemperatur)
300g Zucker
8 Eigelb
8 Eiweiß
300g Weizenmehl
1/2 Packung Backpulver
3 Äpfel

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine längliche Stücke schneiden.
Die Butter flaumig rühren, den Zucker dazugeben.
Ein Eigelb nach dem anderen unter stetem Rühren dazugeben.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Abschließend das Mehl mit dem Backpulver in die Masse einsieben und unterrühren.
Bei 180°C für 45 Minuten backen.
Für einen schönen Glanz den noch heißen Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.

Tipps:
Für einen gehaltvolleren Kuchen können Sie 50g des Weizenmehls, durch Weizenvollkorn- oder Dinkelvollkornmehl ersetzen.
Sie können auch etwas gehackte Walnüsse oder Haselnüsse mit dem Mehl unterheben.
Auch ein bisschen Zimt und / oder Vanillezucker sorgen für einen guten Geschmack.
Anstelle der Äpfel können Sie auch Birnen oder Kirschen verwenden.

30.03.2020Michael
 
 

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27.09.2019Michael
 
 
 
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