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Restaurant Ritsch-Schwaige
Hier schmeckt Regionales noch besser
Genießen mit Ausblick
… in unserem Panorama-Restaurant auf der Seiser Alm
Wenn leichte mediterrane Küche auf herzhafte Tiroler Kost trifft. Wenn regionale Produkte inmitten einer einzigartigen Naturlandschaft serviert werden. Dann, ja dann sind Sie im Hotel Ritsch auf der Seiser Alm! Hier wird noch alles selbst gekocht. Das Rindfleisch, die Butter und die Milch kommen von unserem Bauernhof. Die Kräuter und die Salate aus unserem Garten bzw. vom „Pflegerhof“ in St. Oswald bei Kastelruth. Er gehört unserer Schwester und ist somit auch ein Teil der Familie. In unserem Restaurant auf der Seiser Alm spielt die Natur auch auf den Tellern die Hauptrolle. Ein Augenschmaus für alle Sinne!
Öffnungszeiten Restaurant:
Sommer:
ab Ende Mai bis ca. Ende Oktober - täglich geöffnet
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Nachmittags kleine Karte
Abends Reservierung gewünscht
+39 0471 727 910
Ruhetag am Freitag
Winter:
ab ca. 20. Dezember bis ca. Mitte April - täglich geöffnet
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Nachmittags kleine Karte
Abends Reservierung gewünscht
+39 0471 727 910
Öffnungszeiten Restaurant:
Sommer:
ab Ende Mai bis ca. Ende Oktober - täglich geöffnet
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Nachmittags kleine Karte
Abends Reservierung gewünscht
+39 0471 727 910
Ruhetag am Freitag
Winter:
ab ca. 20. Dezember bis ca. Mitte April - täglich geöffnet
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Nachmittags kleine Karte
Abends Reservierung gewünscht
+39 0471 727 910
Nicht nur das Filet
unsere Rinder sind so viel mehr
"From nose to tail" war schon immer unser Prinzip bei der Verwertung der Rinder aus unserer Landwirtschaft. Wir verwenden noch das ganze Rind und bereiten es mit viel Liebe, Erfahrung und Gewissen zu.
Fettes Gold
die Butter aus eigener Produktion kann keine Sünde sein
Die selber geschlagene Butter ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern sie liefert auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
Hiesig
kalte kostbare Verführung
Eine Kugel Eis ist der perfekte Abschluss eines Essens, oder? Besonders dann, wenn die Zutaten dafür natürlich und regional sind.
Wenn's wild gibt, wurde es selbst erlegt
Ursprünglicher geht nicht
Reh, Hirsch oder Gams kommen ausschließlich aus dem Jagdrevier Kastelruth, rund um der Seiser Alm. Michael weiß Ihnen zu jedem Stück das Jagderlebnis zu erzählen.
So knusprig, so anders, so vielfältig
unser täglich Brot
Wir beziehen unser Brot von der Bäckerei Oberprantacher in Seis am Schlern. Ab und an kann auch von Michaels selbstgemachten Sauerteig-Broten probiert werden.
Süß, sommerlich und saisonal
Sirupe und Liköre
Selbst gepflückt sind unsere Holunder- und Minzeschorlen im Sommer. Selbst angesetzt sind der Kräuterschnaps und das Zirbenlikör.
Mehr als nur schön anzusehen:
die Kräuter vom Pflegerhof
Kräuter machen jedes Gericht unverwechselbar im Geschmack und zudem auch leichter bekömmlich.
Regionale Erfrischung beim Frühstück
Wir verzichten bewusst auf Orangensaft. Stattdessen liefern uns der Tasiolerhof und der Simmele-Müller-Hof nährstoffreiche Alternativen aus der Ferienregion Seiser Alm.
Unsere Panorama-Terrasse
Südtiroler Schmankerl auf dem Teller und im Hintergrund die Dolomiten – wie im Bilderbuch.
Unsere Weinwelt
Südtiroler und italienische Weine aus unserem Weinkeller runden das Genuss-Erlebnis gekonnt ab.
Unser Kräutergarten
Die Vielfalt aus Farben, Aromen und Düften verwenden wir gerne in unseren täglichen Kreationen.
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