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Nonna Hanni

una pioniera della gastronomia all'Alpe di Siusi

La mia nonna paterna si chiamava Johanna Malfertheiner nata Stufferin e venne al mondo il 27 ottobre 1932. Quando aveva appena 3 anni la sua famiglia si trasferì alla malga Römer sull'Alpe di Siusi. Poiché la sua mamma morì molto presto, Johanna imparò già in tenera età a cucinare e a mandare avanti la casa. Ancora oggi i nostri classici come lo strudel di mele o i Kaiserschmarrn sono preparati secondo la ricetta della nonna.

A partire dalla fine degli anni Cinquanta Hanni gestì la malga Ritsch insieme a suo marito Anton. Lei si prendeva cura degli ospiti e serviva piatti come zuppa di gulasch o Kaiserschmarrn; lui accudiva gli animali della fattoria e fu il primo a tracciare le piste di fondo all'Alpe di Siusi in inverno.
Fino in età avanzata nostra nonna fu sempre disponibile a dedicare tempo ai suoi ospiti.
12.05.2017Michael Malfertheiner
 
 

Il nostro più piccolo animale domestico

l'ape mellifera

Dal 2021 il numero degli animali del nostro maso è cresciuto di qualche migliaio di esemplari con le nostre api domestiche.

Per farvi conoscere alcuni aspetti della vita di un'ape 🐝 mellifera abbiamo riassunto qui di seguito alcuni ...
04.09.2022Steffi Malfertheiner
 
 
 
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Questi siamo noi II

la seconda parte

Quest' inverno particolare sta per finire e noi abbiamo avuto la fortuna di poter ospitare e servire i nostri ospiti per qualche settimana, seppure in misura molto ridotta.
18.04.2021Michael Malfertheiner
 
 
 
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Ricetta: Torta di mele

Provate a fare questa torta meravigliosa

Torta di mele (ricetta della nonna)

300g burro (a temperatura ambiente)
300g zucchero
8 tuorli d'uovo
8 albume
300g farina di frumento
1/2 di lievito in polvere per dolci
3 mele

Sbucciate ...
30.03.2020Michael Malfertheiner
 
 
 
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