Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
+39 0471 727910
 

Nonna Hanni

una pioniera della gastronomia all'Alpe di Siusi

La mia nonna paterna si chiamava Johanna Malfertheiner nata Stufferin e venne al mondo il 27 ottobre 1932. Quando aveva appena 3 anni la sua famiglia si trasferì alla malga Römer sull'Alpe di Siusi. Poiché la sua mamma morì molto presto, Johanna imparò già in tenera età a cucinare e a mandare avanti la casa. Ancora oggi i nostri classici come lo strudel di mele o i Kaiserschmarrn sono preparati secondo la ricetta della nonna.

A partire dalla fine degli anni Cinquanta Hanni gestì la malga Ritsch insieme a suo marito Anton. Lei si prendeva cura degli ospiti e serviva piatti come zuppa di gulasch o Kaiserschmarrn; lui accudiva gli animali della fattoria e fu il primo a tracciare le piste di fondo all'Alpe di Siusi in inverno.
Fino in età avanzata nostra nonna fu sempre disponibile a dedicare tempo ai suoi ospiti.
12.05.2017Michael Malfertheiner
 
 

4° edizione del Tabbla Toò

3 settembre 2017

Il "Tabbla Toò" è un evento dove giovani cuochi cucinano piatti d'autore sotto il cielo alpino, mentre le Dolomiti (Patrimonio Mondiale UNESCO) stanno a guardare. Circa una centinaia di ospiti si accomodano seduti sulla lunga tavolata che si ...
05.07.2017Michael Malfertheiner
 
 
 
Dettagli
 
 
 

Nonna Hanni

una pioniera della gastronomia all'Alpe di Siusi

La mia nonna paterna si chiamava Johanna Malfertheiner nata Stufferin e venne al mondo il 27 ottobre 1932. Quando aveva appena 3 anni la sua famiglia si trasferì alla malga Römer sull'Alpe di Siusi. Poiché la sua mamma morì molto presto, Johanna ...
12.05.2017Michael Malfertheiner
 
 
 
Dettagli
 
 
 

I "Jungen Alpler"

I "Junge Alpler" ("i giovani abitanti dell'Alpe di Siusi") sono un'organizzazione fondata nel 2014 con l'obiettivo di contribuire alla gestione degli eventi organizzati all'Alpe di Siusi e di creare nuove manifestazioni. Di questa associazione fa ...
04.05.2017Michael Malfertheiner
 
 
 
Dettagli
 
 
 
 
Newsletter
 
 
Abbonati
Contatto
Fam. Malfertheiner Localitá Saltria 16 39040 Alpe di Siusi Italia+39 0471 727910
Dolomiti Nordic Ski
Nel comprensorio di sci di fondo più grande d'Europa, con 1.300 anelli, si realizzano i sogni dei fondisti...
Per saperne di più
© 2018 Hotel RitschPart. IVA02311810218produced by Zeppelin Group – Internet Marketing
Gstatsch
Goldknopf
Pflegerhof
Seiser Alm
Südtirol