La mia nonna paterna si chiamava Johanna Malfertheiner nata Stufferin e venne al mondo il 27 ottobre 1932. Quando aveva appena 3 anni la sua famiglia si trasferì alla malga Römer sull'Alpe di Siusi. Poiché la sua mamma morì molto presto, Johanna imparò già in tenera età a cucinare e a mandare avanti la casa. Ancora oggi i nostri classici come lo strudel di mele o i Kaiserschmarrn sono preparati secondo la ricetta della nonna.
A partire dalla fine degli anni Cinquanta Hanni gestì la malga Ritsch insieme a suo marito Anton. Lei si prendeva cura degli ospiti e serviva piatti come zuppa di gulasch o Kaiserschmarrn; lui accudiva gli animali della fattoria e fu il primo a tracciare le piste di fondo all'Alpe di Siusi in inverno.
Fino in età avanzata nostra nonna fu sempre disponibile a dedicare tempo ai suoi ospiti.
