Consiglio immancabile per gli ospiti, punto d'incontro per tutti

A poche centinaia di metri da Compaccio (arrivo della cabinovia e centro dell'Alpe di Siusi), sulla sinistra, si trova la Huber Schwaige. Da qualche anno è gestita dai fratelli Huber di Fiè allo Sciliar: grazie ai loro modi aperti e gioviali la loro malga è diventata il punto di incontro della gente del posto e dei turisti.

05.04.2017Michael Malfertheiner

Burro dell'Alpe fatto in casa dal 1957

La filiera del burro dalla mungitura delle mucche al Vostro tavolo

Ogni mattina presto Kurt munge le nostre nove vacche di razza “Simmental” e poi le lascia andare al pascolo. Dopo di che il latte viene pastorizzato e scremato.
Non appena si è accumulata abbastanza panna Rita ...

24.07.2020Steffi Malfertheiner

Dettagli

I "Jungen Alpler"

I "Junge Alpler" ("i giovani abitanti dell'Alpe di Siusi") sono un'organizzazione fondata nel 2014 con l'obiettivo di contribuire alla gestione degli eventi organizzati all'Alpe di Siusi e di creare nuove manifestazioni. Di questa associazione fa ...

04.05.2017Michael Malfertheiner

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Il mio record mondiale

Kaiserschmarrn più grande del mondo

Eravamo 18 maturandi motivati che si sono posti un grande obiettivo: volevamo battere il record mondiale per il Kaiserschmarrn più grande... e ce l'abbiamo fatta! Grazie anche all'impegno dei professori della Scuola provinciale alberghiera Kaiserhof ...

27.04.2017Steffi Malfertheiner

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