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4° edizione del Tabbla Toò

3 settembre 2017

Il "Tabbla Toò" è un evento dove giovani cuochi cucinano piatti d'autore sotto il cielo alpino, mentre le Dolomiti (Patrimonio Mondiale UNESCO) stanno a guardare. Circa una centinaia di ospiti si accomodano seduti sulla lunga tavolata che si affaccia come se fosse su un balcone naturale sul paesaggio di Sassolungo e Sassopiatto. 
Quest'anno - ormai la 4° edizione - si terrà la sera del 3 settembre 2017 sull'Alpe di Siusi. 
Anche mia sorella Steffi e me facciamo parte del team gastronomico probabilmente più giovane dell'Alto Adige, gli Jungen Alpler. Insieme vogliamo creare deliziosi piatti e momenti indimenticabili per ogni ospite. 

Informazioni presso l'Ufficio informazioni Alpe di Siusi
Tel. 0471 727 904 o via mail: carmen.gobbo@seiseralm.it
05.07.2017Michael Malfertheiner
 
 

Ricetta: Torta di mele

Provate a fare questa torta meravigliosa

Torta di mele (ricetta della nonna)

300g burro (a temperatura ambiente)
300g zucchero
8 tuorli d'uovo
8 albume
300g farina di frumento
1/2 di lievito in polvere per dolci
3 mele

Sbucciate ...
30.03.2020Michael Malfertheiner
 
 
 
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des sein mir

questo siamo noi - uno sguardo dietro le quinte del Ritsch

Ad agosto 2019 il giovane fotografo Fabian Dalpiaz di Castelrotto ci ha accompagnato nella nostra vita quotidiana. Ora abbiamo l'onore di presentarVi il film "des sein mir" (= tedesco / questo siamo noi).

Ecco il link diretto:
01.09.2019Michael Malfertheiner
 
 
 
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Nonna Hanni

una pioniera della gastronomia all'Alpe di Siusi

La mia nonna paterna si chiamava Johanna Malfertheiner nata Stufferin e venne al mondo il 27 ottobre 1932. Quando aveva appena 3 anni la sua famiglia si trasferì alla malga Römer sull'Alpe di Siusi. Poiché la sua mamma morì molto presto, Johanna ...
12.05.2017Michael Malfertheiner
 
 
 
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