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Il nostro mondo delle erbe

Fresche in tavola, appena raccolte

Ortiche fresche. Fiori di sambuco e tarassaco. Miscele aromatiche della casa. La nostra cucina regionale è contraddistinta soprattutto dall'impiego di erbe fresche, provenienti principalmente dal maso Pflegerhof di Sant'Osvaldo. Grazie all'approccio biologico del maso presso Castelrotto le erbe hanno un sapore particolarmente intenso e naturale. Il Pflegerhof di Marta Mulser il principale produttore di erbe dell'Alto Adige e il suo nome è rinomato anche oltreconfine. Chi vuole gustare queste erbe anche dopo la propria vacanza può acquistarle da noi o ordinarle online. Nel negozio online oltre a miscele di erbe trovate anche sali aromatizzati, pomate e prodotti per il benessere. Per un pizzico di "Alto Adige a casa vostra"!
 
Naturalmente anche all'Alpe di Siusi abbiamo il nostro giardino dove ogni anno cerchiamo di piantare erbe e fiori differenti: sfortunatamente, a causa dell'inverno lungo e rigido, non tutte le piante sopravvivono a questa altitudine! Ma ogni tanto possiamo ben sperare: a giugno 2014 abbiamo creato sulla nostra terrazza soleggiata il giardino della menta, con oltre 20 qualità di menta differenti. Ebbene: le piantine profumate resistono addirittura all'inverno all'Alpe di Siusi. E noi ci gustiamo rinfrescanti "Hugo" con fresche foglie di menta.
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